Học cách ngọc nữ Tăng Thanh Hà nấu cháo cá lóc gạo lức tẩm bổ
Cháo cá lóc gạo lức của Tăng Thanh Hà ăn kèm với đĩa rau cải xanh non, trông hấp dẫn không kém ngoài hàng.
Chủ nhật tuần trước (18/10), Hà Tăng trổ tài nấu cháo cá lóc gạo lức khiến bạn bè phải trầm trồ. Những ngày này, thời tiết Sài thành ẩm ương, mưa dầm dề từ sáng đến đêm, không khí mát mẻ nên rất lý tưởng để tẩm bổ bằng tô cháo cá nóng hổi, thơm phức. Nữ diễn viên trình bày phần cháo cá chỉn chu, trông không kém ngoài nhà hàng.
Phần cháo của Tăng Thanh Hà. |
Hà Tăng dùng gạo lứt trắng để nấu cháo thay các loại gạo thường. Hạt gạo vẫn còn nguyên lớp cám, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên gạo lứt thường được xem là lựa chọn lành mạnh hơn gạo trắng. Khi chế biến, bạn không cần rang gạo nhưng nên ngâm gạo trước nhằm rút ngắn thời gian nấu, cũng như giúp bao tử dễ tiêu hóa hơn. Tùy bạn muốn nấu cháo đặc hay loãng mà thêm bớt lượng nước khác nhau. Chất cháo của Tăng Thanh Hà sền sệt, không quá đặc, cũng không loãng, vừa ăn.
"Ngọc nữ" chọn cá lóc đồng chắc thịt, ít mỡ, không bị bở. Cách chế biến cá lóc không khó nhưng cần cẩn thận để khỏi bị tanh. Bạn đánh vảy, bỏ hết nội tạng và dùng chanh làm sạch nhớt cá. Sau đó bạn rửa sạch, để ráo. Đối với người thích ăn lòng cá thì nên chú ý không làm vỡ túi mật, cá sẽ bị đắng. Bạn có thể lóc lấy thịt cá, ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu rồi luộc. Hoặc khứa nhẹ lên thân con cá rồi đem luộc nguyên con. Thêm một chút gừng vào nồi nước luộc sẽ giúp loại bỏ mùi tanh. Khi cá chín thì bạn vớt ra, lấy riêng phần thịt. Nước luộc cá đem nấu cháo.
Cá lóc lấy hết xương, để thịt riêng. |
Món cháo cá của "Út Nhỏ" (vai diễn của Hà Tăng trong Hương phù sa) hạn chế sử dụng gia vị. Thịt cá luộc để riêng, tách hết xương nên khá an toàn đối với trẻ em. Cô chuẩn bị sẵn chén hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi, hành phi và sa tế để nêm nếm cho hương vị tô cháo thêm phong phú. Người miền Tây thường ăn cháo cá lóc với rau đắng, giá. Còn phần cháo của Hà Tăng thì đơn giản hơn, ăn kèm với cải xanh con, vị hơi cay nồng đặc trưng.
Cách nấu cháo của Tăng Thanh Hà sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian, bởi rau đã được rửa sẵn , thịt cá không ướp, còn cháo gạo lứt đã đủ chất dinh dưỡng, không cần thêm nấm hay đậu. Tuy nhiên, chất lượng món ăn thì có lẽ dễ dàng làm bạn hài lòng. Thịt cá béo, ngọt, kèm chút gừng thơm cay, hành lá, sa tế, hành phi và rau cải giúp bạn no bụng vào buổi chiều mưa.
Cháo ăn kèm hành phi, sa tế, gừng... |
Theo Ngôi sao |
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 14 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 18 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.