“Hô biến” mứt từ vỏ bưởi , cam
GiadinhNet - Vỏ bưởi , cam có tác dụng ngăn ngừa các bệnh do thiếu chất xơ, ví dụ như bệnh táo bón. Cellulose trong vỏ bưởi giúp phòng tránh ung thư ruột kết, xơ vữa động mạch, hình thành sỏi mật; làm giảm mỡ trong máu, hạn chế nguy cơ béo phì… Ngoài ra, vỏ bưởi, cam cũng hữu hiệu trong việc sát khuẩn, chống lại chứng viêm họng, viêm miệng.
Vì thế, Tết này, mứt từ vỏ bưởi, cam là món ăn hàng đầu để bạn trổ tài.
Mứt vỏ bưởi
Thành phần:
- Vỏ bưởi: 500g, cắt bớt phần xơ trắng sau đó thái sợi dài.
- Đường: 500g
- Muối: 200g
Cách làm:
Vỏ bưởi rửa sạch. Hòa tan 200g muối với nước rồi cho vỏ bưởi vào ngâm trong 4 tiếng.
Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Nấu nước sôi, cho vỏ bưởi vào trụng sơ rồi ngâm trong nước lạnh.
Vắt khô, trộn với 400g đường và để qua đêm.
Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi khô, bày ra khay rộng. Trộn đều với 100g đường còn lại rồi đem phơi 1 nắng. Bảo quản để dùng bằng cách cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
Mứt cam
Thành phần:
- Cam vỏ vàng: 5 trái
- Đường: 200g
- Muối: 50g
- Cách làm:
Cam bổ múi cau rồi tách lấy phần vỏ, thái sợi dài. Ép phần thịt cam để lấy nước.
Đem rửa sạch phần vỏ thái sợi với nước muối hòa loãng nhiều lần.
Nấu nước sôi, trụng sơ vỏ cam cho bớt đắng. Vớt ra, ngâm liền vào nước đá lạnh.
Vắt nước, để ráo. Ướp vỏ cam và đường theo tỷ lệ 1:1. Thêm ít nước cam xâm xấp, ngâm khoảng 4 tiếng cho ngấm đường.
Đặt lên bếp, sên nhỏ lửa đến lúc cạn. Nên làm bằng chảo chống dính cho dễ. Khi đã cạn khô nước, đổ ra khay rộng để nguội và rắc ít đường muối lên trên. Bảo quản để dùng dần bằng cách cho lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín.
Bí quyết: Trụng và ngâm vỏ cam, bưởi trước khi làm mứt sẽ giúp giảm bớt vị đắng, the.
Bài & Ảnh: Lê Vũ
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 4 giờ trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 9 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 2 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 3 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.