Ngày 20 Tháng 8, 2013 | 07:00 PM

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan
  MỚI NHẤT

Hai món nem chay giản dị nhưng vẫn rất đậm đà, là món ngon tuyệt vời cho rằm tháng 7.

1. Nem rán chay

Nguyên liệu:

-Bánh đa nem

-½ cái bắp cải cỡ vừa thái sợi

-Miến (ngâm 7 phút cho mềm)

-½ củ hành tây thái mỏng

-2 tép tỏi

-2 thìa canh xì dầu

-Muối, tiêu

-Trứng để làm chất kết dính (một số công thức đồ chay không sử dụng trứng, vì vậy bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này)

-Dầu thực vật

-Cà rốt

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 1
 
Cách làm:

Cho 4 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đặt lên bếp lửa vừa.

Phi thơm hành và tỏi.

Thái cà rốt, bắp cải thành sợi dài.

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 2
Đảo cà rốt, bắp cải trên bếp, sau đó cho thêm miến vào.
Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 3
Nêm thêm xì dầu và ½ thìa muối, tiêu.

Xào tới khi mềm. Sau đó lấy các nguyên liệu trên chảo ra, dùng kéo cắt miến thành sợi nhỏ. Trộn đều một lần nữa.

Cho 2 thìa nguyên liệu làm nem vào lòng bánh đa nem và cuốn chặt tay. Sau khi cuốn xong toàn bộ những miếng nem thì cho lên chảo chiên.

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 4
  
Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 5
  
Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 6
Vớt nem ra rá hoặc giấy thấm dầu cho ráo rồi thưởng thức với nước mắm.
Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 7
 
2. Nem cuốn chay

Nguyên liệu:

-Bánh tráng

-Dưa chuột

-Cà rốt

-Ớt chuông

-Rau mùi

-Bún

-Giá

-Xoài

-Lạc rang

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 8
 
Cách làm:

Thái dưa chuột, cà rốt, ớt và xoài thành những miếng dài, nhỏ.

Bóc vỏ, đập giập lạc.

Trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi xếp nguyên liệu lên bề mặt bánh tráng. Chất kết dính ở đây là bún. Có thể thấm chút nước lên bề mặt bánh tráng để dễ cuốn và không bị vỡ bánh.

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 9
Cuốn nguyên liệu trong bánh tráng để được những cuốn nem chay thanh mát.
Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 10
  

Bạn có thể chấm nem cuốn chay với nước mắm pha thông thường hoặc làm sốt chấm chay với bơ lạc, tương ớt, nước vắt chanh, chút đường và xì dầu.

Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 11
  
Hai món nem chay cho ngày lễ Vu Lan 12
 
Theo Xzone/Tri Thức Thời Đại

GỬI Ý KIẾN BẠN ĐỌC