Hà Nội
23°C / 22-25°C

Giò gà nhồi nấm lạ miệng cho mâm cỗ ngày Tết

Thứ tư, 09:35 03/02/2016 | Ăn

Giò gà nhồi nấm cách làm đơn giản sẽ giúp mâm cỗ của bạn thêm đẹp mắt và ngon miệng.

Ảnh: Đăng Phạm.
Ảnh: Đăng Phạm.

 

Dịp Tết Nguyên đán năm nay, đầu bếp Phạm Tuấn Hải, giám khảo cuộc thi Master Chef Việt Nam gợi ý cách làm món Giò gà nhồi nấm: Thịt gà vàng ươm bọc quanh giò, nấm... giống như những đồng tiền may mắn, phúc lộc dồi dào, tượng trưng cho Thủy.

Nguyên liệu:

- Một con gà ta (1,1 - 1,2kg), 150g giò sống (thịt heo bằm nhuyễn).

- Một bịch nấm đông cô tươi, 50g bơ lạt, 2 muỗng hạt dẻ cười.

- Một muỗng tỏi bằm, một muỗng hành tím bằm, 1g lá nguyệt quế (xạ hương), 1g lá hương thảo. 

- 50 ml dầu oliu, một muỗng cà phê muối.

Sơ chế: 

• Làm sạch gà, rút xương và để ráo. Sau đó, lọc một phần thịt gà, đem băm nhuyễn.

• Băm nhuyễn nấm đông cô, hạt dẻ, lá xạ hương và lá hương thảo.

• Trộn hỗn hợp giò sống, thịt gà bằm, nấm đông cô, hạt dẻ, lá xạ hương và lá hương thảo.

Chế biến:

• Cho giò sống, gà băm nhuyễn, lá hương thảo, lá xạ hương, nấm đông cô, bơ vào một thau inox, trộn chung và nêm gia vị vừa ăn.

• Đặt gà vào một cái khay, cho nhân vào cuộn tròn lại, đem hấp khoảng 30 phút sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ món ăn mát lạnh thì đem ra sử dụng.

Theo đầu bếp Tuấn Hải, gà và nấm đông cô kết hợp với nhau luôn mang lại hương vị đậm đà cho món ăn. Giò gà nấm đông cô sẽ ngon miệng hơn khi được dùng lạnh và nhâm nhi cùng một cốc bia có hương vị cân bằng, không quá đắng.

Theo Kim Anh/VnExpress

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 11 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 12 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 13 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 15 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 15 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 17 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top