Choáng với bún đậu đệ nhất Hà Thành
Ngõ nhỏ, hai người đi ngược chiều tránh nhau còn khó, nhưng tiến sâu vào, bạn sẽ “ngỡ ngàng” trước cảnh "nhà nhà bún đậu, người người đậu bún".
Hàng Khay vốn là nơi hiếm hoi thuộc hệ “phố Hàng” có không gian thoáng đãng, ít xô bồ khi nhìn thẳng ra hồ Gươm trong lành. Dọc con phố ngắn này chủ yếu là nhà hàng lịch sự hoặc cửa hàng đồ mỹ nghệ chuyên phục vụ khách du lịch. Nhưng ở đây có một ngõ nhỏ khá đặc biệt, không khí bên trong nó hoàn toàn đối lập với khung cảnh “sang chảnh” bên ngoài mặt phố. Đó là ngõ số 31.
Ngõ này ngắn nhưng thông được sang cả phố Bà Triệu. Đường đi cũng rất hẹp, lối dẫn vào hai người bách bộ ngược chiều tránh nhau còn khó. Có lẽ chỉ đúng đoạn giữa ngõ - nơi giao thoa của 3 ngách là rộng nhất, được tận dụng làm… bãi gửi xe. Quả thật, đến đây bạn sẽ cảm nhận rõ ràng và sâu sắc thế nào gọi là “tấc đất tấc vàng”. Con ngõ bé tí teo mà chỗ nào cũng được tận dụng triệt để để tạo nên lợi nhuận. Mà “hạng mục” kinh doanh buôn bán chung qui cũng chỉ xoay quanh… bún đậu mắm tôm.
Mới bước vào ngõ, người ta đã thấy xe máy xếp dài. Đó là xe của các thực khách ghiền bún đậu mắm tôm từ nơi khác đến. Còn phần lớn lượng khách là những người sống và làm việc quanh phố Hàng Khay. Nhưng chỉ bấy nhiêu thôi đã đủ tạo nên không khí ăn uống tưng bừng bao trùm khắp con ngõ nhỏ này vào các buổi trưa.
Ở đây có 2 tiệm bán bún đậu chính, còn lại một vài nhà là dịch vụ ăn theo như trông xe, trà đá, nhân trần.
Cửa hàng bún đậu đầu tiên được nhiều người đánh giá ngon hơn có diện tích ngồi trong nhà rộng. Gọi là rộng thôi chứ chủ nhà dù tận dụng hết cả phòng to, phòng nhỏ, đến cả lối đi trong ngõ vẫn chẳng đủ. Người trong nhà phải gọn gàng san sát, kẻ ngoài ngõ phải “duyên dáng” thành hàng thì mới “đạt tiêu chuẩn” ngồi ăn bún đậu nơi đây. Nhiều khi đông quá, khách hỏi chỗ nhân viên cũng chỉ lạnh lùng: “Anh chị cứ gọi đồ đi rồi thấy ai đứng lên, ngồi thế vào đó!”. Chuyện xếp hàng “rình rập” âu cũng là lẽ thường.
Còn cửa hàng thứ 2 ở sâu bên trong, đồ ăn bị nhận xét đuối hơn chút xíu nhưng lại có lợi thế về khoảng sân trời, ngồi thoáng đãng hơn, nhờ vậy lượng khách ra vào cũng ùn ùn không kém. Tuy nhiên, khoảng sân kia cũng luôn trong tình trạng ken đặc người. Lúc này gia chủ lại phải tận dụng mọi căn buồng chật chội, thậm chí cả căn gác lửng, trần thấp lè tè. Vậy là khách có dịp thưởng thức món “bún đậu mắm tôm trong không gian gia đình”.
Có thể nói, chưa cần biết món ăn “đỉnh” thế nào thì người ta đã “choáng ngợp” trước không khí "bún đậu mắm tôm từng centimet” lan vào từng ngóc ngách của nơi đây.
Tất nhiên, để đắt hàng và bắt được người Hà Nội xếp hàng trầu trực như vậy chẳng hề đơn giản. Bún đậu mắm tôm Hàng Khay cũng đáng cho khách sành ăn thưởng thức. Bạn có thể kiểm nghiệm điều này với một suất ăn ở quán được cho là ngon hơn, chất hơn ở đây.
Bún đậu nom sạch sẽ, luôn được đặt trong cái mẹt xinh xinh có lót lá chuối bên trên dễ khiến khách ưng mắt. Đi riêng thì mẹt nhỏ, còn đi đôi mẹt to hơn. Nếu gọi suất đầy đủ, nhân viên sẽ sắp cho bạn đủ bún, đậu, thịt chân giò, thịt ba chỉ, chả cốm, giò tai, dồi chiên, rau sống kèm… kẹo cao su. Kẹo cao su cho khách thơm miệng hơn sau khi ăn món mắm tôm dậy mùi. Chiếc kẹo chỉ vài trăm đồng nhưng cũng khiến bạn cảm thấy mình được chăm sóc chu đáo.
Quả là quán này đáng chấm điểm cao về độ cẩn thận. Dù khách có đông mấy cũng không bao giờ lười. Giò tai, chả cốm luôn phải chiên thật già, vàng rộm. Đậu không bao giờ rán sẵn hay “lướt ván” qua loa mà được xắt thành miếng nhỏ rồi mới chiên ngập mỡ, giòn tan tứ phía. Khách nhìn vậy thôi cũng "đã" mắt, thòm thèm. Mà đậu rán quán này ngon hiếm thấy. Đậu ngậy lắm, giòn trong mềm ngoài. Mắm tôm lại ngon, dậy mùi nên khách chỉ ăn “chay”, chấm cùng bún đậu thôi cũng đủ xuýt xoa, thích thú.
Ngon nhưng vất vả và không hề rẻ. Một suất bún đậu đầy đủ ở đây có giá 45.000 đồng chưa kể tiền gửi xe và công trầu trực. Tuy nhiên, được ăn ngon trong không khí tưng bừng có lẽ cũng cái thú. Vì thế, nơi đây vẫn xứng đáng là một trong những quán “đệ nhất bún đậu” được người Hà Thành yêu thích.
Theo Tri Thức
Trổ tài nầu phở tại nhà thơm ngon, chuẩn vị phở Hà Nội
Ăn - 3 giờ trướcNếu như cả gia đình bạn đều yêu thích món phở bò nhưng lại không có đủ thời gian để chuẩn bị thì cuối tuần sẽ là thời gian tuyệt vời để bạn trổ tài vào bếp.
Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Quả mâm xôi là quả mọc dại, hình dáng nhỏ xíu, khi chín có màu đỏ. Quả này có nhiều dưỡng chất đặc biệt nên được coi là siêu thực phẩm, được dùng làm nhiều món ngon, bổ dưỡng.
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 23 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 1 ngày trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 2 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.