Canh ngao kim chi ngon miệng ngày đông

Nguyên liệu: 

1kg ngao

100g kim chi cải thảo (hoặc nhiều hơn tùy sở thích)

Đậu phụ: 2 bìa (có thể chọn đậu phụ bình thường hoặc đậu phụ non đều được)

Tỏi tây: 1 cây

1 chút rau hẹ

Tỏi, hạt nêm, nước mắm

Cách làm: 

- Ngao mua về ngâm với  nước muối loãng vài tiếng trước khi nấu để cho ngao  sạch cát.  Sau đó rửa sạch ngao và đem luộc ngao đến khi ngao há miệng. Bỏ vỏ ngao, phần ruột ngao đem rửa lại một lần nữa cho sạch còn phần nước ngao giữ lại để làm nước canh.  

- Đậu phụ rửa qua nước, sau đó  để ráo rồi thái miếng vừa ăn.  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi tây và hẹ rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

- Cho một chút dầu ăn lên chảo rồi phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho tỏi tây vào xào. 

- Kim chi vắt bớt nước, thái miếng vừa ăn, sau đó bỏ vào xào cùng với tỏi tây. Giữ lại phần nước kim chi để nấu cùng với canh. 

- Xào qua kim chi và tỏi tây rồi đổ phần nước luộc ngao và kim chi vào nấu cùng. Đến khi nước sôi thì cho  rau hẹ vào nồi canh. 

- Nêm nếm canh ngao với hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng.

Cho canh ra bát rồi ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Công luận