Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm thịt bò khô cay, giòn dai, mọi nhà đều thích

Thứ ba, 10:05 21/05/2019 | Ăn

Bò khô luôn được mọi nhà yêu thích trong những dịp Tết và những ngày cuối tuần. Thư thái nhâm nhi bò khô cùng một cốc bia thì ngon còn gì bằng. Cách làm bò khô rất đơn giản, hãy theo dõi 4 cách làm bò khô dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò khô:

- 1 kg thịt bò

- 6-8 củ sả – rửa sạch, thái khoanh tròn rồi băm nhỏ

- 20 gram tỏi băm nhuyễn.

- 2 thìa canh đường thốt nốt.

- 3 – 4 thìa canh bột ớt.

- 4 thìa cà phê bột gia vị (hoặc muối)

- 3 thìa cà phê bột ngũ vị hương

- 3 thìa canh dầu hào.

- Hạt tiêu

Thịt bò các bạn chọn loại có thớ dọc rõ ràng
Thịt bò các bạn chọn loại có thớ dọc rõ ràng

Bước 1: Ướp thịt bò cho ngấm gia vị

- Thịt bò các bạn chọn loại có thớ dọc rõ ràng. Ngoài ra nên chọn miếng thịt to, vuông vắn khi thái miếng cũng đẹp hơn.

- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng, dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng 0.5-0.7cm. Trước khi thái có thể để miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt hơi cứng lại, thái sẽ dễ hơn.

- Cho vào bát tô lớn 20 gram sả, 20 gram tỏi băm nát, 2 thìa canh đường thốt nốt, 3 – 4 thìa canh bột ớt, 4 thìa cà phê bột gia vị, 3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt, sau đó thoa đều lên từng thớ thịt để thịt ngấm gia vị. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2: Xào thịt bò sau khi ướp gia vị:

- Cho thịt và nước ướp vào nồi. Đậy kín vung. Vặn lửa vừa, đun khoảng 2 phút thì lật mặt thịt để sao cho thịt chín đều phần bên ngoài. Hạ lửa nhỏ và đậy vung kín. Kho trong khoảng 10 – 15 phút.

- Sau 20 phút thì vặn lửa to và mở vung, đun đến khi nước trong nồi gần cạn hết, còn khoảng 2-3 thìa canh nước.

- Cho thịt ra thớt, lấy chày dần các miếng thịt cho mềm và tơi bớt. Nếu muốn làm thịt bò khô nguyên miếng thì dần cho miếng thịt mềm và mỏng. Nếu muốn ăn kiểu sợi thì sau khi dần các bạn xé dọc thớ thịt.

- Cho thịt vào nồi, trộn thịt với nước ướp còn lại khi xào thịt, ướp đến khi nước ngấm hết vào thịt.

Bước 3: Làm khô bò

Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng:

- Chuẩn bị khay nướng có thể lót giấy bạc. Dàn thịt lên khay. Nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Cách khoảng 10 phút thì lấy thịt ra đảo một lần. Sấy đến khi thịt khô như ý muốn.

Cách làm bò khô bằng lò vi sóng:

- Cho thịt vào khay đã lót giấy bạc, bật lò vi sóng khoảng 110 độ C, đặt chế độ hẹn giờ cứ 10 phút bạn đảo thịt 1 lần đến khi nào đạt độ khô mong muốn. Thời gian sấy mất khoảng 30 phút.

Cách làm thịt bò khô bằng chảo chống dính:

Cho thịt bò đã dần mỏng hoặc xé vào chảo. Đảo liên tục trên lửa vừa đến khi miếng thịt khô lại như ý muốn. Càng về cuối càng giảm lửa để nhiệt độ không quá nóng làm cháy thịt.

Cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện:

Bạn cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện nhấn nút cook. Lúc này thì thịt bò sẽ sôi lên liu riu, sau đó thịt bắt đầu săn và khô lại. Khi nào nút cook nhảy lên thì bạn bật lại. Cách 10 phút lật thịt 1 lần. Nên canh thời gian để giữ chế độ cook, giữ nhiệt đều sấy thịt. Khi nào thịt bò khô như ý muốn là hoàn thành.

Bò khô là món nhậu ngon, tuy nhiên nhiều người ngại không dám mua vì sợ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết trên tổng hợp những cách làm thịt bò khô đơn giản, nhanh gọn tại nhà.

Theo Khám phá/Eva

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 8 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 10 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 10 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 12 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 12 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 14 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top