Tags:
Cách làm món bún bò chay là chuẩn không cần chỉnh
Bún bò chay với mùi sả ớt thơm nồng đậm đà mà thanh đạm không thể bỏ qua.
Ròm vốn thích bún bò Huế cho nên ăn chay cũng thích ăn bún Huế chay luôn vì mùi sả mùi ớt thơm nồng, hôm nay mình bày mọi người cách mình nấu bún bò chay nha.
Để có một nồi bún chay ngon thì phải có đủ đồ 1 chút, nhưng nếu nấu không giống cũng không sao vì đối với Ròm miễn là tránh sát sinh và không ăn thịt.
Phần rau củ để chuẩn bị thì có rau gì nấu rau củ nấy miễn là đậm đà, ngọt ngon nước dùng là được. Nguyên liệu hầm cho 4 tô như sau:
- 2 củ cà rốt
- 1 cây boaro
- 1 bó cần tây
- 5 trái lê
- 2 bó sả (hầm 1 bó và 1 bó để dành sau)
- Mía khoảng 1/2 cây
- 2 muỗng cafe muối
Nấu xong rau củ và lọc nước để riêng qua một bên. (A) – Các bạn có củ đậu nấu nước dùng cũng được nhé.
Phần nguyên liệu để nấu thì phải có ớt bột paprika và loại ớt bột có hạt, có thể thêm ớt khác nếu bạn ăn cay nha. 1/2 chén sả bằm, 2 muỗng tương đậu nành hoặc tương Cự Đà.
Nhân của Ròm bao gồm: 1 hộp nấm bào ngư, 3 nấm đùi gà và 1/2 bịch đậu hũ chiên, 300 gram chả chay.
Nấm bào ngư rửa sạch, trụng nước sôi và vắt ráo; Nấm đùi gà rửa và cắt từng miếng vuông; chả chay xắt lát.
Phần nấu:
Nồi nước dùng gồm phần A lọc nước và cà rốt để riêng vì cà rốt ngon mình không muốn bỏ nên mình vớt qua nấu tiếp chứ không bỏ đi.
Cho dầu vào nồi khác rồi cho boaro xắt nhỏ và sả bằm xào cho thơm, sau đó di chuyển nồi ra khỏi bếp, cho ớt paprika và ớt bột vào (tùy cách ăn cay của bạn mà cho ít nhiều ớt nhé, Ròm cho 1 muỗng cà phê ớt bột có hạt và 2 muỗng canh ớt parika).
Sau đó cho nấm bào ngư, nấm đùi gà, đậu hũ chiên vào nồi và trộn lên chung để thấm sả và ớt vào. Cho 2g muối, 5g tiêu, 5g bột nêm nấm, 5g đường, 2g bột ngọt, 2 muỗng canh tương đậu nành đã xay sẵn. Trộn đều và tắt bếp.
Nồi nước dùng A cho vào nồi nhân và cho bó sả đập dập vào chung. Nếu mọi người thích bột gia vị bún bò thì cho dầu ăn vào rồi cho hột điều để lấy dầu điều, bỏ hột lấy dầu sau đó cho sả xào cho thơm, cho ớt bột vào, rồi cho bột gia vị bún bò vào, sau đó tắt bếp.
Lúc này các bạn nêm cho vừa ăn, phải mặn hơn 1 chút để khi bỏ bún vào là vừa ăn. Sau đó để lửa liu riu trên bếp. Bún khô 1 gói các bạn cho vào nồi nước lạnh, ngâm 15 phút, sau đó bắc lên bếp và bật lửa nhỏ cho chín từ từ. Khi chín rồi xả nước lạnh và chần qua nước sôi lần nữa cho bún tơi mềm. Bún tươi các bạn tự làm thì sau khi xong luộc bún xả nước lạnh, thêm giấm, muối lần xả nước cuối cùng cho ráo nhớt bột. Khi ăn trụng lại nước sôi là bún ngon.
Cho bún ra tô, múc nhân và nước, bỏ chả chay vào, xếp boaro lên trên và ăn chung với rau muống bào, giá, rau thơm.
Chúc mọi ngươi có món bún bò Huế chay ngon nhé!
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Ý kiến của bạn
Loại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Lá ổi được biết đến như một vị thuốc dân gian tự nhiên.Tuy nhiên, ít ai biết dùng chúng để chế biến món ăn, đồ uống rất tốt cho sức khỏe.
Cùng họ cá rồng nhưng số phận hẩm hiu, chỉ để lợn ăn; dân quê dùng 1 chiêu, người thành phố 'phát cuồng'
Ăn - 5 giờ trướcCá thác lác bị chê có quá nhiều xương dăm, thịt bở, rất khó để chế biến nên trước kia chỉ khai thác làm thức ăn cho lợn hoặc gà vịt.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.
Học cách làm món thịt rang kiểu Hàn vừa ngon vừa lạ
Ăn - 13 giờ trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!
Nước luộc rau muống màu xanh sẫm có nên ăn? Nhận biết rau muống nhiễm hóa chất cực dễ chỉ bằng một mẹo nhỏ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người không dám dùng nước luộc rau muống khi chuyển sang màu xanh sẫm bởi nghi ngờ còn dư thuốc trừ sâu, hóa chất.
CEO Tim Cook thưởng thức cà phê trứng khi đến Việt Nam: Các quán cà phê trứng ngon ở Hà Nội và cách pha ngon tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - CEO Apple Tim Cook vừa đăng ảnh đầu tiên kể từ khi đặt chân đến Việt Nam. Ông gặp gỡ mẹ con ca sỹ Mỹ Linh – Mỹ Anh và thưởng thức món cà phê trứng.
Vẫn là cánh gà nhưng cho thêm 1 nguyên liệu này chiên sẽ giòn ngon hơn nhiều: Hóa ra đây là cách các đầu bếp nổi tiếng thường làm
Ăn - 1 ngày trướcChiên cánh gà thế này đảm bảo hao cơm phải biết.
Giảm 17kg nhờ ăn chuối, giải mã cách giảm cân bằng chuối gây sốt mạng xã hội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân bằng chuối là phương pháp giảm cân được nhiều người quan tâm.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Ăn - 1 ngày trướcLàm bánh bông lan, mọi người thường nghĩ phải cần đến lò nướng, tuy nhiên, chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn vẫn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh thơm ngon.
Hòa Minzy sạch mụn nhờ loại rau được người Nhật ví như 'rau giải độc', bán đầy ở chợ Việt
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhan sắc xinh đẹp ở độ tuổi ngấp nghé 30 của Hòa Minzy là chủ đề được nhiều chị em quan tâm, trong đó có bí quyết sạch mụn, trắng da của cô.
Giáo sư Harvard chỉ cách giảm cân cho người lười, không tập 'đốt' 20kg mỡ thừa trong 1 tháng
ĂnGĐXH - Một giáo sư tại Harvard đã đưa ra chế độ ăn hiệu quả, được thiết kế để giảm cân nhanh chóng và đảm bảo sức khỏe, phù hợp với lối sống hiện đại khi nhiều người không có thời gian tới các phòng tập.
