Cách làm bún cá rô đổi vị cho bữa tối
Thay vì chế biến mâm cơm thông thường, bạn có thể chiêu đãi cả nhà bữa tối với với món bún cá rô đơn giản mà ngon miệng.
Miền Bắc có nhiều món bún hấp dẫn, trong đó bún cá rô là tổng hòa của sự kết hợp những nguyên liệu dân dã, làm nên hương vị truyền thống. Món bún có nước lèo thanh thanh, cá rô phi chiên giòn kết hợp với mùi thơm của rau thì là, phù hợp khẩu vị nhiều người. |
|
Để thực hiện món ăn, bạn cần chuẩn bị 2 con cá rô phi, 500 g xương vụn, 5 quả cà chua, 1 củ hành tây, thì là, hành lá, dọc mùng, bột nghệ, nghệ tươi, tỏi gừng, gia vị. |
|
Cá rô phi làm sạch sau đó phi lê và cắt miếng vừa ăn. Bạn nên mài dao cho sắc khi phi lê cá, dùng tay ép cá và dùng dao rọc từ dưới đuôi lên đầu. Bạn để lại phần xương và đầu cá để nấu nước lèo. |
Tiếp đến, bạn uớp cá 30 phút với các gia vị gồm 2 muỗng cà phê bột nghệ, gừng và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường và ít bột ngọt, tiêu đen. |
|
Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, bạn rửa sạch xương để ninh. Nếu xương nhiều máu, bạn nên chần sơ qua nước sôi sau đó ninh với 3 l nước ở lửa lớn trong 30 phút. Khi ninh xương, bạn cho 1 củ hành tây, 1 ít gừng và nghệ cắt lát vào để nước trong và khử mùi tanh của cá. |
|
Sau 30 phút, bạn cho xương cá vào nồi, tiếp tục giữ lửa lớn và ninh tiếp 20-30 phút. Sau đó, bạn lọc lại nước dùng để loại bỏ phần xương cá nhỏ. Trong bước này, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cũng như điều chỉnh nước dùng cho vừa miệng. |
|
Cá rô sau khi ướp, bạn cho thêm khoảng 1-2 muỗng bột bắp rồi đem chiên giòn. Khi chiên, bạn lưu ý phải để dầu thật nóng, cho cá vào từng miếng, để không bị dính. Trong quá trình chiên, chỉ đảo mặt cá khi mặt kia đã vàng. |
|
Tiếp theo, bạn chuẩn bị thêm ít thì là, hành lá cắt nhuyễn và dọc mùng cắt khúc. Đối với dọc mùng, bạn nấu nước sôi trụng sơ và vắt khô. |
Bước cuối cùng, bạn cho bún vào bát sau đó cho thêm dọc mùng rồi cá rô xếp lên trên và rưới nước lèo. Nếu muốn nhiều nguyên liệu, bạn có thể chuẩn bị thêm đậu hũ chiên. Theo Zing |
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 11 giờ trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 12 giờ trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 16 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 3 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 3 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.