Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm bánh phô mai tan chảy mịn mượt ngon thần sầu

Thứ ba, 08:50 26/03/2019 | Ăn

Chẳng cần đến bột mì mà bạn vẫn làm được món bánh phô mai với hương vị khó quên nhờ công thức cực đơn giản dưới đây!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh phô mai làm không cần bột mì này:

- 150gr cream cheese

- 150gr phô mai mascarpone

- 15gr đường

- 70gr sữa đặc

- 30gr sữa chua

- 60gr lòng trắng trứng

- 130gr kem tươi

- 5gr nước cốt chanh

- 30gr socola trắng

- 5ml tinh chất vani

Cách làm:

Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến che kín hoặc gần kín hết thành và đáy khuôn, khi lấy bánh ra sẽ dễ hơn.

Cho kem tươi và vani vào nồi đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhanh tay cho socola trắng vào, khuấy đều tay để socola tan hết.
Cho kem tươi và vani vào nồi đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhanh tay cho socola trắng vào, khuấy đều tay để socola tan hết.
Trong một cái âu, dùng máy đánh trứng đánh cream cheese và phô mai mascarpone đến khi mịn mượt.
Trong một cái âu, dùng máy đánh trứng đánh cream cheese và phô mai mascarpone đến khi mịn mượt.
Lần lượt thêm đường, sữa đặc, sữa chua, lòng trắng trứng, nước cốt chanh vào âu kem phô mai, trộn thật đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp kem tươi đã chuẩn bị vào cùng, tiếp tục trộn đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Lần lượt thêm đường, sữa đặc, sữa chua, lòng trắng trứng, nước cốt chanh vào âu kem phô mai, trộn thật đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp kem tươi đã chuẩn bị vào cùng, tiếp tục trộn đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Lọc hỗn hợp qua rây. Dùng một chiếc khay lớn và thành cao. Đặt khuôn vào giữa. Cho cả khay và khuôn vào lò. Đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập 1/2 khuôn. Sau khi đổ nước, nhanh chóng đóng cửa lò. Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 60 phút. Lưu ý, sau khoảng 40 phút mặt bánh có thể sẽ vàng. Bạn nên dùng một miếng giấy bạc, nhanh tay mở cửa lò và đậy giấy lên trên rồi tiếp tục nướng. Việc làm này sẽ giúp bánh giữ được màu vàng đẹp, không bị cháy mặt bánh.
Lọc hỗn hợp qua rây. Dùng một chiếc khay lớn và thành cao. Đặt khuôn vào giữa. Cho cả khay và khuôn vào lò. Đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập 1/2 khuôn. Sau khi đổ nước, nhanh chóng đóng cửa lò. Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 60 phút. Lưu ý, sau khoảng 40 phút mặt bánh có thể sẽ vàng. Bạn nên dùng một miếng giấy bạc, nhanh tay mở cửa lò và đậy giấy lên trên rồi tiếp tục nướng. Việc làm này sẽ giúp bánh giữ được màu vàng đẹp, không bị cháy mặt bánh.
Bánh sau khi nướng chín bạn lấy ra, để nguội trên rack rồi nhẹ nhàng úp ngược bánh lại để tách bánh ra khỏi khuôn.
Bánh sau khi nướng chín bạn lấy ra, để nguội trên rack rồi nhẹ nhàng úp ngược bánh lại để tách bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm:

Món bánh phô mai làm theo công thức này sẽ ngon hơn khi để lạnh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm lừng của socola trắng, vị béo ngậy của phô mai và thoang thoảng mùi thơm của sữa chua, cảm giác tan chảy ngay trong miệng khi thưởng thức.


Chúc bạn hành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

Chúc bạn hành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

Theo recipe.cotta/aFamily

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

Ẩm thực 360 - 9 phút trước

GĐXH - Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2024 là dịp để hàng vạn du khách có cơ hội được thưởng thức thiên đường ẩm thực Đà Nẵng.

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Ăn - 32 phút trước

Gân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Ăn - 4 giờ trước

Đây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Ăn - 7 giờ trước

Trà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

Ăn - 8 giờ trước

Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 11 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 1 ngày trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Top