Các kiểu bún riêu khác lạ khiến chị em mới nhìn đã thấy thèm
Ngoài món bún riêu truyền thống, bạn có thể lựa chọn nhiều biến tấu khác nhau về cách chế biến và thưởng thức để tránh nhàm chán.
Bún riêu là đặc sản có nguồn gốc miền Bắc. Vị ngọt đậm, nước dùng chua dịu, phảng phất mùi cua đồng trong bát bún riêu được lòng nhiều thực khách khắp 3 miền. Vào những ngày mưa, bạn có thể trổ tài đãi cả nhà bằng những biến tấu bún riêu khác lạ dưới đây.
Bún riêu chấm
Bún riêu chấm là lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình vào những ngày cuối tuần. Cách làm món ăn này khá đơn giản. Mỗi suất gồm 3 phần, nước dùng, nước chấm và bún lá. Nước dùng được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như cà chua, riêu, đậu rán, chả cua, chả bề bề, rau muống chẻ và hoa chuối.
Khi thưởng thức, bạn sẽ chấm bún lá vào bát nước mắm đậu phộng. Các nguyên liệu để làm loại nước chấm này là đậu phộng, tỏi, ớt, đường, nước mắm, chanh, muối, tắc, bột ngọt... Đậu phộng giã càng nhuyễn, nước mắm sẽ ngon hơn.
Nếu muốn nước mắm có độ sệt, bạn cho lên bếp đun sôi, thêm vào một ít bột bắp và khuấy đều.
Nước dùng nên được thưởng thức khi nóng hổi, dậy mùi cua và vị đậm đà. Ảnh: Khanhhuyenh2. |
Bún riêu tóp mỡ
Tóp mỡ là thành phần khiến bát bún riêu trở nên khác biệt so với cách chế biến truyền thống. Mùi thơm và độ giòn rụm của tóp mỡ giúp việc thưởng thức món bún riêu trở nên thú vị và lạ lẫm. Bát bún riêu tóp mỡ đúng chuẩn phải có nước dùng đậm đà dậy mùi riêu và hương thơm ngậy của hành khô, tóp mỡ.
Bạn nên cho ít muối vào khi chế biến tóp mỡ để vị thêm đậm đà. Bát bún thêm bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng hơn khi có thêm các loại topping giò, mọc, thịt bò, đậu... và đĩa quẩy nóng ăn kèm.
Tóp mỡ nên cho vào sau cùng để giữ độ giòn. Ảnh: Trangnhimtron. |
Bún riêu trứng vịt lộn
Tương tự bún riêu tóp mỡ, cách làm món ăn này không quá khác công thức truyền thống. Bạn chỉ việc cho thêm trứng vịt lộn vào bát bún riêu. Trứng vịt lộn giúp món ăn thêm ngọt, béo và bùi. Ở miền Bắc, bạn dễ dàng tìm thấy một quán vỉa hè để thưởng thức bát bún riêu trứng vịt lộn nóng hổi vào ngày mưa.
Tuy nhiên, điều đó không phổ biến ở TP.HCM. Công thức chế biến món ăn này khá đơn giản cho bạn vào bếp trổ tài. Món ăn đạt chuẩn là khi thưởng thức, bạn cảm nhận được vị nước dùng ngọt nhẹ, miếng đậu dai mềm, giò tai giòn sật, thịt bò chần mềm, trứng vịt lộn béo bùi.
Một bát đầy đủ phải có bún, nước dùng, riêu, đậu rán mềm, giò tai, bò chần, trứng vịt lộn, rau sống xắt nhỏ. Ảnh: Bachuaviahe. |
Canh bún riêu
Bát canh bún riêu thanh mát là sự lựa chọn hấp dẫn vào những ngày oi bức. Điểm khác biệt dễ nhận thấy ở món ăn này là sợi bún to hơn. Thay vì sử dụng rau sống cắt nhỏ, canh bún riêu dùng kèm rau muống hoặc cần luộc và lá hẹ. Nước dùng được ninh từ giò heo trong khoảng một tiếng.
Nếu không thích mất thời gian làm riêu cua, bạn có thể thay thế bằng thịt lợn xay nhuyễn cùng tôm khô, trứng rồi vo thành viên và đem hấp. Cuối cùng, bạn cho rau muống và bún tươi ra tô sau đó rưới nước lèo cùng các nguyên liệu đậu rán, hành phi, tóp mỡ, huyết, cà chua... lên. Thời gian làm món ăn này mất khoảng 2 tiếng.
Để dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn, bạn nên cho thêm mắm tôm vào nước dùng. Ảnh: Bachuaviahe, quynhnhu512. |
Theo Zing.vn
Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy
Ăn - 23 phút trướcGân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.
Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính
Ăn - 4 giờ trướcĐây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.
Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt
Ăn - 7 giờ trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.
"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng
Ăn - 8 giờ trướcDưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.
Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất
Ăn - 11 giờ trướcTrong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê
Ăn - 1 ngày trướcLẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.
Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút
Ăn - 1 ngày trướcChỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.
Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.
Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong
Ăn - 1 ngày trướcĐu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.
Hoa đu đủ ngâm mật ong tốt sức khỏe, nhưng chuyên gia lưu ý điều cần tránh khi dùng
ĂnGĐXH – Theo chuyên gia hoa đu đủ ngâm mật ong tốt cho sức khỏe nhưng cần chú ý khi dùng. Ngoài ngâm mật ong, hoa đu đủ đực cũng có thể chế biến một số món ăn lạ miệng, bổ dưỡng với sức khỏe.