Ngày 26 Tháng 7, 2020 | 10:33 AM

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng

  MỚI NHẤT

Món cá nục kho riềng sả chắc ngọt, đậm đà cực kỳ phù hợp với bữa cơm gia đình ngày mát trời.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

- Cá nục: 500g

- Riềng tươi, sả tươi, tỏi, ớt, riềng xay, hạy tiêu, chanh tươi

- Nước mắm, đường, màu cốt dừa, dầu ăn

Cách làm cá nục kho riềng sả thơm ngon nhất:

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 2.

Cá nục mua về sơ chế sạch, bỏ đầu, cắt khúc vừa. Dùng riềng xay nhuyễn sát đều lên từng khúc cá, để cá nục ngấm vị riềng xay, tẩy hết mùi tanh của cá.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 3.

- Riềng tươi cắt lát, tỏi đập dập, sả ớt cắt lát để riêng.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 4.

Cho 1 phần riềng, sả, tỏi xuống đáy nồi. Cho phần cá nục đã ướp riềng xay lên. Tiếp tục cho nốt phần riềng, sả, tỏi lên trên.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 5.

Ướp cá nục với nước màu cốt dừa, nước mắm, đường, 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa nước cốt chanh. Để 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 6.

- Cho nồi cá nục lên bếp kho to lửa cho cá chín đều trong khoảng 20 phút thì tắt bếp để nồi cá chín nhưng chưa cạn nước. Đợi nồi cá nguội hẳn thì cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 7.

Khi ăn các bạn cho nồi cá nục kho riềng sả lên bếp đun sôi to lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Với cách kho cá 2 lửa này, cá ngấm gia vị rất đều, không mất nhiều thời gian đun nấu nhưng thịt cá vẫn rất săn chắc, dậy mùi thơm.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 8.

Kho tới khi nồi cá cạn nước, cá săn chắc ngấm gia vị đậm đà và lên màu nâu bóng đẹp là được. Bạn có thể cho thêm ít hạt tiêu vào bước cuối cùng.

Cá nục kho riềng sả đậm đà ngon miệng - Ảnh 9.

Thêm ớt tươi vào cá nục kho riềng sả nếu gia đình bạn ăn được cay.

Món cá kho dùng với cơm trắng trong những ngày mát trời hoặc mưa gió thì không còn gì ngon miệng hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá nục kho riềng sả đậm đà này!

Theo Infonet

GỬI Ý KIẾN BẠN ĐỌC