Tags:
Cá lóc hấp bầu
GiadinhNet - Cá lóc hấp bầu là món ăn truyền thống nhưng có biến tấu 1 chút để tăng thêm giá trị món ăn và lạ miệng hơn, thích hợp cho người lớn tuổi lẫn trẻ con.
 |
Nguyên liệu:
Cá lóc phi lê: 300g; Thịt xay: 100g; Bầu: ½ trái nhỏ; Ớt sừng: 1 trái; Cần tàu: 1 nhánh; Hành lá: 1 cây; Gừng: 2 lát; Bún tàu: 1 lọn; Muối, tiêu, đường; Dầu ăn, bột năng; Hạt nêm; Nước tương.
Cách làm:
- Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1M hạt nêm và 1/2M tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1M hạt nêm, 1 ít tiêu, 1/4M muối và 1M bột năng.
- Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.
- Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.
- Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương, 2M đường, 1m muối và 1/2M hạt nêm, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.
- Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương.
Mách nhỏ:
-Trộn bột năng vào thịt để thịt có độ kết dính tốt.
- Đợi nước sôi mới cho cá vào hấp để cá không bị ra nước ngọt.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn Youtube
Ý kiến của bạn
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 2 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 13 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách
Ăn - 1 ngày trướcNhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.
Mẹ đảm Hà Nội tự tay biến trái cây thành các hình bánh kem khiến các con ăn thỏa thích khỏi lo béo phì, chị em ngợi khen
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với xu hướng hạn chế đồ ngọt, chị Vũ Ngọc Bích (Hà Nội) đã tự biến tấu bánh sinh nhật cho con bằng chính các loại trái cây tự nhiên giúp các con vừa có buổi sinh nhật ý nghĩa, nhiều chị em tình nguyện 'vác sách' học theo.
Súp lơ xanh kết hợp với trứng thế này làm thành món ăn giòn ngon, thơm ngậy vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcSúp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.
Loại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Lá ổi được biết đến như một vị thuốc dân gian tự nhiên.Tuy nhiên, ít ai biết dùng chúng để chế biến món ăn, đồ uống rất tốt cho sức khỏe.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
ĂnGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.
