Bố thích ăn gà, con thèm ăn mọc, mẹ liền ra tay chiêu đãi món phở gà trộn tuyệt ngon
Làm phở gà trộn thơm, ngon, bổ dưỡng chỉ cần ghi ghi nhớ công thức và mọt vài mẹo nhỏ này.
Bánh phở kết hợp với thịt gà dai dai, chả mọc mềm thơm và nước dùng hấp dẫn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của mọi nhà. Gần đây, chị Nguyễn Mỹ Hạnh, 42 tuổi, hiện đang sống ở thành phố Hồ Chí Minh, đã chia sẻ lên công thức làm phở gà trộn vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon khiến chị em phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
- Nửa con gà
- 1kg phở
- 300g thịt heo xay
- 300g giò sống
- 15g nấm mèo, nấm hương
- Gừng, muối, rượu
- Hành tây, hành lá, hành tím
- Lạc rang, giá, rau thơm
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
- Nước tương, giấm, dầu hào, hắc xì dầu, tương ớt
Cách làm:
- Làm mọc:
Xay thịt heo và giống tỉ lệ 1:1.
Nấm mèo và nấm hương ngâm mềm thái nhuyễn.
Trộn đều tất cả lên, nêm chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
Cho vào tủ lạnh 20 phút để dễ nặn thành viên.
- Làm gà:
Rửa sạch, sau đó cho vào nồi đun sôi cùng với rượu, gừng, muối trong khoảng 5 phút. Vớt gà ra rửa sạch để luộc lần hai không bị đục nước.
Luộc gà cùng với gừng, hành tây, củ hành tím, nước mắm, hạt nêm và đường.
Gà chín vớt ra để nguội rồi lọc thịt. Xương gà lọc ra, xé nhỏ rồi cho lại vào nồi luộc để ninh tiếp cho ngọt nước.
- Mọc lấy ra vo viên cho vào nồi nước dùng. Khi nào viên mọc nổi lên tức là đã chín, lúc đó hãy vớt mọc ra.
- Làm nước chua ngọt: trộn nước tương, giấm, đường, dầu hào, hắc xì dầu và tương ớt, khuấy tan
.- Nước dùng lúc này sẽ vừa có vị ngọt của xương, vừa có vị ngọt của mọc.
- Bắt đầu cho phở, thịt gà, mọc, rau giá vào tô rồi chan nước chua ngọt lên. Cho thêm lạc rang, hành phi và hành lá, rau thơm vào.
- Cuối cùng, trộn đều lên và thưởng thức cùng với một bát nước dùng.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 6 giờ trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 14 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 1 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 2 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.
Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcVào những ngày hè oi bức, để xua tan đi cái nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi món bingsu xoài ngọt mát đúng không nào!
Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Bổ sung các thực phẩm chứa ít calo như yến mạch, trứng, đậu phụ giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày, tăng hiệu quả đốt cháy mỡ nội tạng.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.