Hà Nội
23°C / 22-25°C

Biến tấu món xôi gà với nhiều màu sắc đãi gia đình

Thứ năm, 14:00 27/10/2016 | Ăn

Nếu món xôi gà đã quá quen thuộc và nhàm chán, bạn có thể biến tấu bằng cách nấu xôi với nhiều màu sắc bắt mắt, chế biến thịt gà chiên mắm để đổi vị.

Cách tạo màu xôi

1. Màu vàng: Nghệ tươi giã nát, thêm nước. Lọc lấy nước cốt, trộn cùng gạo nếp đã ngâm qua 6 tiếng và ít muối trắng.

2. Màu xanh: Lá dứa (lá nếp) cắt nhỏ, cho vào xay sinh tố, lọc lấy nước cốt, ngâm cùng gạo nếp 6 tiếng. Xóc gạo cùng ít muối trắng. Bạn có thể dùng thêm lá giềng để xôi có màu xanh đậm hơn.

3. Màu trắng: Gạo ngâm xong, vớt để ráo, thêm ít muối trắng.

4. Màu đỏ: Gấc lột bỏ hạt, bóp cùng ít rượu trắng. Gạo nếp đã ngâm vớt để ráo, xóc với muối trắng. Trộn đều tất cả nguyên liệu.

5. Màu đen: Dùng nếp cẩm (nếp than) sẽ cho ra màu đen.

6. Màu tím: Đun lá nếp cẩm khoảng 15 phút, cho gạo vào ngâm 6 tiếng, xóc với muối.

7. Màu hồng: Củ dền thái nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt ngâm gạo trong 6 tiếng.

Món xôi nhiều màu sắc rất bắt mắt.

Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng hương vị. Khi gạo nếp đã ngấm màu, ta bắt đầu đồ xôi.

Chế biến món gà chiên mắm ăn cùng xôi

Nguyên liệu:

- Chọn phần thịt gà tùy sở thích

- Tỏi, hành băm nhuyễn

- Nước mắm, đường

Cách làm:

Cánh gà ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nêm.

1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều.

Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo.

Cho 1 ít dầu vào chảo, phi vàng hành. Cho gà đã chiên, chén nước mắm pha sẵn đảo đều tới khi nước mắm áo quanh thịt gà, tắt bếp.

Bạn có thể dùng dưa chuột, cà rốt để trang trí và ăn kèm.

Theo Zing

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 4 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 6 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 6 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 8 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 8 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 10 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top