Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bắp bò chiên tiêu xanh và ốc hương rang muối ở Sài Gòn

Thứ bảy, 13:00 06/08/2016 | Ăn

Miếng thịt bò có độ dai, thơm mùi tiêu, còn ốc có vị ngọt của thịt kèm chút cay mặn đậm đà nơi đầu lưỡi.

Sài Gòn luôn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn cho du khách khám phá. Không chỉ với các cách chế biến truyền thống, các món biến tấu cũng mang lại hương vị mới lạ cho thực khách. Dưới đây là 2 món ăn bạn nên thử qua.

Bắp bò chiên tiêu xanh, lá quế

Thịt bò là loại nguyên liệu được sử dụng phổ biến vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Bắp bò là phần thịt ở đùi mềm và dai. Sau khi sơ chế, thịt được cắt miếng vừa ăn, nêm gia vị cho đậm đà.

Tiêu xanh và lá quế tưởng chừng là loại hương liệu khó kết hợp, nhưng khi chế biến cùng nhau lại cho ra mùi vị độc đáo, làm hài lòng nhiều thực khách khó tính.

Đĩa bắp bò chiên tiêu xanh, lá quế có giá tùy theo khẩu phần lựa chọn to hay nhỏ của bạn. Ảnh: Phong Vinh
Đĩa bắp bò chiên tiêu xanh, lá quế có giá tùy theo khẩu phần lựa chọn to hay nhỏ của bạn. Ảnh: Phong Vinh

Để tăng độ giòn, bắp bò khi chiên được bọc thêm một bột mà nếu không để ý, bạn sẽ khó đoán ra. Theo lời kể của đầu bếp, bột được bọc bên ngoài được nghiền nhuyễn từ chiếc bánh phồng tôm. Do đó, ngoài vị thịt bò, bạn còn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn từ lớp bột giòn bên ngoài.

Món ăn ngon hơn khi dùng kèm bánh phồng tôm và chén nước chấm chua ngọt. Gắp miếng thịt bò, lá quế rồi thêm chút nước chấm, bạn sẽ cảm nhận được trước miếng thịt bọc bột giòn giòn tan dần trong miệng.

Ốc hương rang muối

Ốc hương thuộc loại cao cấp và được đưa vào danh sách các loại đặc sản ngon nhất của biển. Thịt ốc ngọt, dai và có hương thơm đặc biệt. Khi chế biến ốc phải còn tươi sống thì mới thơm, nếu ốc chết lẫn vào sẽ có mùi tanh hôi, khiến món ăn chỉ có thể bỏ đi.

Đúng như tên gọi của món, ốc hương sau khi rửa sạch được trần sơ qua nước sôi để thịt ốc chín. Muối được dùng là muối tôm vì ít mặn hơn so với loại thường, khi rang phải để trên ngọn lửa vừa.

Món ăn hấp dẫn thực khách bởi cả cách bày trí đẹp mắt của đầu bếp. Ảnh: Phong Vinh
Món ăn hấp dẫn thực khách bởi cả cách bày trí đẹp mắt của đầu bếp. Ảnh: Phong Vinh

Nguyên liệu đi kèm còn có hành tây và ớt xanh, khác với cách rang muối truyền thống, cách chế biến này khiến món ăn lạ hơn vì không bị khô. Thực khách vẫn cảm nhận được vị đặc trưng của ốc, vừa thơm vừa ngọt. Vị ốc sẽ càng đậm đà hơn khi chấm vào chén muối tiêu chanh.

Theo VnExpress

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Ăn - 3 giờ trước

Đây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Ăn - 6 giờ trước

Trà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

Ăn - 7 giờ trước

Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 10 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 1 ngày trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 1 ngày trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Top