Ngày 26 Tháng 12, 2013 | 07:00 AM

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng
  MỚI NHẤT

Bún ngao dọc mùng vừa ngon vừa nóng sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 1 kg ngao

- 3 - 4 quả cà chua

- Dọc mùng

- Ít me chua hoặc giấm bỗng

- Thì là, hành, dăm

- Muối, gừng, hạt nêm

- Bún, rau ăn kèm xà lách xoăn, rau thơm.

- Hành khô.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 1
Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm ngao vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho ngao vào nồi đổ nước lạnh ngập mặt ngao đun sôi đến khi ngao mở hé miệng, tắt bếp. Để nguội tách lấy thịt ngao, bỏ vỏ, lọc lại nước luộc ngao cho sạch cát.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 2
  

Bước 2: Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ xơ bên ngoài, thái lát chéo.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 3
  

Bước 3: Rau răm, rau thơm, xà lách xoăn, thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, khứa bỏ núm đầu, bổ múi cau.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 4
  

Bước 4: Phi thơm hành với cà chua.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 5
  

Bước 5: Cho thịt ngao vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 6
  

Bước 6: Cho cà chua vào nồi nước ngao đun sôi nhỏ lửa, thêm me chua và gừng băm nhỏ.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 7
  

Bước 7: Khi nồi canh sôi, hạ bớt lửa đun thêm 3-4 phút. Vớt me chua ra dằm lấy nước bỏ vỏ. Cho mùng vào đun thêm 2 phút hoặc đến khi mùng chín.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 8
  

Bước 8: Cho bún vào bát tô, thêm một ít thịt nghêu, chan nước dùng và vài lát cà chua lên bề mặt bún, thêm ít dọc mùng, thêm hành lá, thì là đã thái nhỏ lên bề mặt, dùng kèm với các loại rau thơm.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 9
  

Trời rét thế này có bát bún ngao dọc mùng ăn sáng thì thật là tuyệt.

Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 10
  
Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng 11
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bún ngao dọc mùng!

Theo Eva

GỬI Ý KIẾN BẠN ĐỌC