90% không biết cách nấu chè đỗ đen ngon đúng điệu như thế này!
Để nấu được món chè đậu đen đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết cách. Hãy cùng khám phá cách nấu chè đỗ đen “chuẩn không cần chỉnh” sau đây nhé!
Nguyên liệu
300g đỗ đen
200g bột năng
1 gói bột thạch sương sáo
Đường
Muối
Dừa khô/ Dừa tươi
Cách làm:
Bước 1
Đỗ đen vo thật sạch, cho vào ngâm với nước cùng chút muối trong khoảng 3 giờ đồng hồ.
Bước 2
Đổ đỗ đen ra rổ, xả lại với nước sạch rồi cho đỗ đen vào nồi rang khoảng 5 – 10 phút đến khi vỏ ngoài đỗ hơi nhăn lại.
Bước 3
Đổ nước ngập đỗ đen, đun khoảng 30 phút đến khi đỗ chín mềm thì chắt nước ra tô riêng, phần đỗ đổ ra rổ, xả qua với nước lạnh.
Bước 4
Ướp đỗ đen với 200g đường trong khoảng 30 phút cho ngấm đường.
Bước 5
Đổ đỗ vào nồi xào, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đỗ ngấm kỹ đường và không bị cháy. Khi đỗ cạn nước thì bạn tắt bếp.
Bước 6
Đổ đỗ đã xào vào nồi nước đỗ đen, đun thêm khoảng 15 phút, cho thêm chút muối, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 7
Đổ 200g bột năng vào âu, đun nước sôi đổ vào âu bột trộn đều để có được khối bột dẻo dai, không dính tay.
Bước 8
Nặn trân châu thành từng viên tròn nhỏ hoặc nếu muốn nhanh hơn bạn có thể dùng dao cắt bột thành từng dải dài, tiếp tục cắt nhỏ dải bột thành từng viên nhỏ.
Bước 9
Đun nước sôi, đổ trân châu vào luộc, khi trân châu nổi lên trên mặt nước là trân châu đã chín.
Vớt trân châu ra bát nước lọc nguội để trân châu không bị dính.
Bước 10
Nấu thạch sương sáo theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Đợi thạch nguội đông lại thì cắt thạch thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Lưu ý:
Khi ngâm đỗ với muối sẽ giúp đỗ nhanh chín mềm và ăn bùi hơn hẳn.
Khi nấu chè cho thêm chút muối sẽ khiến nước chè đậm đà hơn.
Rang đỗ sau khi ngâm sẽ giúp nước chè sánh hơn và đỗ nhanh mềm hơn.
Thành phẩm:
Chè đỗ đen vốn là món chè đã quá đỗi thân thuộc với bất kì ai. Nhưng để nấu được món chè đỗ đen đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết cách. Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức một cốc chè mát lạnh với phần đỗ thơm bùi, trân châu dai dai, thạch sương sáo mềm mát và dừa khô giòn thơm thì mọi cái nóng bức dường như tan biến hết bạn nhỉ?
Chúc bạn thành công và ngon miêng với món chè đỗ đen dân dã này nhé!
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 14 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 18 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.