Hà Nội
23°C / 22-25°C

4 thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội

Thứ hai, 18:00 24/08/2020 | Ăn

Những ngày Hà Nội vào thu, không gì thú vị bằng cảm nhận tiết trời se lạnh, thưởng thức chút cốm thơm, túi sấu chín vàng.

Bên cạnh cây cơm nguội vàng, cây bàng lá đỏ... mùa thu Hà Nội còn gắn liền với những món ăn gây thương nhớ, trở thành thức quà quen thuộc mà người dân thủ đô đem tặng khách quý. Hương vị của cốm xanh, sấu chín, hồng ngâm, chả rươi đang độ ngon nhất khi Hà Nội vào thu.

Cốm xanh

"Hà Nội mùa thu, mùa thu Hà Nội. Mùa hoa sữa về, thơm từng cơn gió. Mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ. Cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua..." Không phải ngẫu nhiên cốm xanh được đưa vào những bài hát gợi nhớ về mùa thu Hà Nội. Cuối hè đầu thu là lúc người dân làng Vòng (Hà Nội) bắt đầu rục rịch làm cốm.

Nếu một sáng mai thức giấc, Hà Nội trở mình với tiết trời dịu nhẹ, bạn sẽ thấy thấp thoáng gánh cốm xanh dưới tán cây ngào ngạt hương hoa sữa. Người thủ đô dù tất bật đến mấy cũng dừng lại bên đường để mua một ít thức quà tinh hoa của lúa non gói ghém trong lá sen tươi.

4 thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội - Ảnh 1.
4 thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội - Ảnh 2.

Sấu chín

Không chỉ là món ăn vặt đơn thuần, sấu chín chứa đựng cả một trời thương nhớ của những người con lớn lên ở Hà Nội. Nếu có dịp dạo quanh những con đường nổi tiếng như Phan Đình Phùng, Trần Hưng Đạo, Lý Thường Kiệt, Trần Phú... bạn đừng quên tìm kiếm quả sấu rụng lấp ló dưới thảm lá vàng.

Mỗi độ thu về, sấu chín vàng ươm sẽ rụng đầy vỉa hè. Nếu sấu xanh có thể bảo quản và ăn quanh năm thì sấu chín đến rồi đi thoáng chốc. Không có nhiều cách chế biến, bạn chỉ có một lựa chọn với loại quả mùa thu này là sấu chín dầm. Sấu chín phải thưởng thức khi còn tươi mới cảm nhận được vị ngọt thanh đúng chuẩn.

Hồng ngâm

Bên cạnh cốm xanh, sấu chín, hồng ngâm cũng là thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Từ cuối tháng 9 đến tháng 10, loại quả này xuất hiện khắp phố phường Hà Nội, trên các quầy trái cây, gánh hàng rong. Phải là người sành ăn, bạn mới có đủ kinh nghiệm để chọn những quả hồng ngâm ngon nhất.

Nhìn lớp vỏ cứng màu xanh bên ngoài, ít ai ngờ bên trong loại quả này lại chứa đựng phần thịt ngọt dịu nhẹ làm bao người say mê. Để những trái hồng ngâm bên trong vàng cam bắt mắt, có độ giòn, vị ngọt thơm, người làm phải thực hiện nhiều công đoạn kỹ thuật với bí quyết riêng.

Chả rươi

Rươi là loài vật thuộc họ giun, sống trong môi trường nước lợ hoặc các khu vực tiếp giáp giữa vùng nước lợ và nước ngọt. Trong cuốn sách Miếng ngon Hà Nội, nhà văn Vũ Bằng viết: "Cả một năm chỉ có mấy ngày có rươi thôi. Mà những ngày có rươi đó nếu bà không mua nhanh lên thì hết đấy".

Mùa rươi xuất hiện nhiều nhất thường bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 Âm lịch hàng năm. Rươi được chế biến nhiều món khác nhau. Trong đó, chả rươi là món ăn quen thuộc và phổ biến của người Hà Nội. Chả rươi rán vàng thơm ngậy được làm từ hỗn hợp rươi băm nhỏ, thịt lợn, trứng gà, rau thơm và vỏ quýt.

Theo Zing

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 1 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 15 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 17 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 17 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 19 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 19 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 21 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Top