10 mẹo nấu ăn ngon hơn từ đầu bếp chuyên nghiệp
Để quá trình nấu nướng dễ dàng hơn, các đầu bếp luôn 'ém' những bí quyết 'nhỏ mà có võ' cho riêng mình.
Giữ màu súp lơ
Việc nấu súp lơ ở nhiệt độ cao sẽ khiến chúng bị ngả màu vàng, không còn ngon mắt như lúc đầu. Để tránh việc này, bạn chỉ cần cho thêm một chút muối và sữa vào nước đun sôi, súp lơ sẽ giữ được màu trắng ban đầu, trông rất hấp dẫn.
Giữ màu rau củ khi xào nấu
Cũng giống súp lơ, khi xào nấu, các loại rau củ màu sắc tươi ngon đều bị biến màu, trông không còn ngon miệng nữa. Để khắc phục điều này, bạn hãy nhớ nguyên tắc mà đầu bếp chuyên nghiệp nào cũng biết, đó là ngâm chúng vào nước đá ngay khi nấu, chúng sẽ không bị xuống màu hay nhũn.
Khiến các món ngọt trở nên ngon hơn
Nửa muỗng muối thêm vào lúc trộn bột sẽ không làm hỏng các món tráng miệng có vị ngọt. Ngược lại, một chút muối nghiền mịn sẽ giúp giữ nguyên hương vị của tất cả các thành phần khác (chẳng hạn như các loại thảo mộc).
Khắc phục nhược điểm của đá bằng hoa quả đông lạnh
Đá viên cho vào rượu hay đồ uống ngọt sẽ khiến chúng bị loãng vị, không còn ngon nữa. Bạn có thể khắc phục bằng nho đông lạnh, đồ uống sẽ vẫn giữ được hương vị mà vẫn mát lạnh. Bạn có thể thay thế nho bằng các loại hoa quả khác nếu muốn.
Bí quyết nấu cơm ngon, không nhão
Bạn lấy một chiếc khăn sạch phủ lên nồi cơm, đậy nắp và vén phần khăn dư thừa lên sao cho cách xa ngọn lửa bếp ga. Vặn lửa nhỏ, để khoảng 15 phút sau đó tắt bếp, bỏ nắp nồi ra (không giở khăn) rồi nấu thêm 10 phút là xong. Nhiệm vụ của chiếc khăn là hấp thu hơi nước bay lên, ngăn chúng rơi xuống làm nhão hạt gạo.
Vắt chanh nhiều nước hơn
Để vắt kiệt các loại trái cây họ cam chanh mà không tốn sức, bạn hãy đặt chúng vào lò vi sóng khoảng 10 - 20 giây. Sau đó, lấy ra cắt làm 6 rồi vắt nước. Bảo đảm bạn sẽ thu được số nước gấp đôi so với cách vắt bình thường do phần bên trong của quả chanh đã được làm nóng và mềm hơn.
Quy tắc đơn giản khi làm bánh
Nếu không giỏi việc khi nhớ công thức, bạn cũng không cần quá máy móc ép mình đi theo một định lượng chính xác mà vẫn có được món bánh tuyệt hảo. Tất cả những gì bạn cần ghi nhớ là quy tắc đơn giản này: các thành phần chính phải được sử dụng với số lượng bằng nhau như trọng lượng của đường phải bằng trọng lượng của bột, số lượng trứng phải giống như số lượng bơ.
Giúp thịt không bị khô khi nấu
Nấu các loại thịt quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ khiến chúng bị mất nước và trở nên khô. Bạn chỉ cần cho thêm một ít lòng trắng trứng và một muỗng bột bắp vào là miếng thịt sẽ ngọt và ẩm trong suốt quá trình nấu nướng.
Ngăn salad rau củ không chảy nước
Pha cà phê ngon với muối và quế
Theo Ngôi sao
Đổi thực đơn cho cả gia đình bằng món ức gà chiên nước mắm, ngon tuyệt cú mèo
Ăn - 1 giờ trướcThịt gà ăn mãi cũng chán, cùng đổi khẩu vị cho bữa ăn với món ức gà chiên mắm cay lạ miệng mà cực ngon nhé.
Chỉ mắm thôi chưa đủ, cho thêm vài giọt này đảm bảo trứng rán không bị tanh, lại nở bông, vàng ruộm
Ăn - 2 giờ trướcKhi chế biến, bạn nên cho thêm những nguyên liệu này để món trứng rán thơm ngon hơn.
3 món ăn buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả, dễ làm và đủ dinh dưỡng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng.
Lời khuyên sức khỏe tháng 3: 'Ăn 2 rau, 2 thịt, uống 2 canh' để tăng sức đề kháng, nuôi gan khỏe mạnh
Ăn - 4 giờ trướcĐây là những món ăn rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn vào mùa xuân.
Bắt 'trend' hot với món khô cá dứa
Ăn - 6 giờ trướcKhô cá dứa chiên giấm đường là món ăn thơm ngon và cực hao cơm. Hôm nay bật mí hội chị em cách làm món khô cá dứa chiên giấm đường thơm ngon đậm vị nhé!
5 món ăn đường phố mà genz không nên bỏ qua
Ăn - 6 giờ trướcCùng điểm danh 5 món ăn đang đứng top trong bảng xếp hạng được các genz thảo luận sôi nổi nhất thời gian qua.
Món ăn được làm từ loại cá rẻ tiền nhưng luôn ‘cháy đĩa’ trên mâm cơm
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Món ăn được chế biến từ loại cá này rất dân dã nhưng độ cuốn khi ăn cùng cơm thì khó có thể bỏ qua.
Trước khi ăn sáng, uống loại nước này vừa mát gan lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Uống loại nước này trước khi ăn sáng, cơ thể sẽ được tiêu mỡ và giảm cân dễ dàng.
Món ngon mỗi ngày: Cách mix hoa chuối với 5 món ngon hấp dẫn mà lại dễ làm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dưới đây là cách chế biến hoa chuối với 5 món ngon hàng ngày hấp dẫn mà lại dễ làm, đặc biệt món 4, 5 đem đãi khách miễn chê.
Cách đơn giản bảo quản hành khô để lâu không mọc mầm
Ăn - 1 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản hành khô trong nhiều tháng mà không bị mọc mầm hay thối, hỏng.
Ngâm hoa bưởi mật ong dùng vừa sạch phổi vừa hỗ trợ nhiều bệnh, nhưng quên chi tiết này dễ bỏ đi vì đắng
ĂnGĐXH – Đang mùa hoa bưởi, ngâm với thứ này sẽ giúp hỗ trợ nhiều bệnh. Tuy nhiên, nếu không để ý chi tiết này có thể bỏ đi cả bình vì đắng.