Món ngon lạ miệng với dọc mùng
Dọc mùng có vị thơm giòn, ngoài dùng để nấu canh chua còn có thể kết hợp với những nguyên liệu khác dể chế biến ra các món lạ miệng, thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Dọc mùng cuộn tía tô
Nguyên liệu: 1 cây dọc mùng, 10 lá tía tô lớn, 1 trái ớt sừng trâu, 1 cây cải bó xôi (hoặc cải thìa), 100 g thịt bò, 100 g chả quế, 50 g đu đủ xanh bào sợi, 50 g cà rốt bào sợi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu mè, đường, hành lá, tắc, mắm nêm, ớt.
Cách làm:
Chả quế, thịt bò, ớt sừng trâu thái sợi. Dọc mùng tước xơ, cắt khúc dài 3 x 2 cm, bóp muối xả nước để ráo. Tía tô, hành lá rửa sạch, cà rốt, đu đủ xanh ngâm nước muối rửa kỹ, vớt ra để ráo. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc cả lá lẫn thân.
Bắc nước sôi, cho muối và dầu mè vào, sau đó lần lượt cho thịt bò, dọc mùng, cải bó xôi, hành lá vào trụng thật nhanh (thịt bò 2 phút, các loại rau cải 1 phút).
Trải lá tía tô ra (nếu lá nhỏ thì lấy 2 lá chồng lên nhau) cho bạc hà, thịt bò, chả quế, cải bó xôi, đu đủ xanh, ớt sừng trâu, cà rốt lên trên, dùng cọng hành lá cuộn chặt lại. Chấm kèm nước mắm nêm pha tắc, đường, ớt.
Ảnh: Món Ngon. |
Dọc mùng xào hoàng hoa
Nguyên liệu: 1 cây dọc mùng, 100 g bông kim châm tươi, 100 g bông bí, 100 g mực tươi, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, hành tím, tỏi băm, hành lá, rau húng chanh, muối, rượu, gừng băm.
Cách làm:
Mực tươi rửa bằng rượu và gừng băm để ráo, cắt khúc 3 cm x 2 cm, ướp dầu mè. Dọc mùng tước xơ, cắt khúc dài 3 cm x 2 cm, bóp muối xả nước để ráo. Rau húng chanh thái rối, bông kim châm, bông bí đỏ nhụy rửa nước muối.
Bắc chảo, phi thơm hành tỏi băm và hành tím băm, cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn, tiếp tục cho dọc mùng, bông kim châm, bông bí vào xóc đều, nêm nước mắm, đường, tiêu vừa ăn. Tắt bếp, nhắc xuống, rắc húng chanh lên. Dùng với cơm nóng.
Ảnh: Món Ngon. |
Bún dọc mùng
Nguyên liệu: 2 cây dọc mùng, 1 trái cà chua, 100 g thăn heo, 10 con nghêu, 1/2 g bún tươi, 100 g giá sống, đường, muối, nước mắm, tiêu, mắm ruốc, dầu mè, hành lá, tắc, ớt, rau răm, chanh, nước me vắt.
Cách làm:
Nghêu tách vỏ lấy ruột. Hành lá xắt nhỏ, để riêng đầu hành trắng. Thịt thăn heo bằm hoặc cho vào máy xay nhuyễn, ướp nước mắm, đường, tiêu, dầu mè, hành lá, trộn đều, vo viên.
Dọc mùng tước xơ, cắt khúc, bóp muối, rửa sạch. Cà chua cắt múi cam, rau răm thái rối. Bắc chảo, phi thơm đầu hành, đổ nước vào nấu sôi, lần lượt cho cà chua, me vắt, thịt viên, nghêu và dọc mùng vào. Nấu sôi lại lần nữa, nêm đường và nước mắm vừa ăn
Múc ra tô đã để sẵn giá, bún và rau răm, nếu nhạt có thể thêm nước mắm ruốc và ớt, vắt chanh khi dùng.
Theo Món Ngon
Bắt giữ nghi phạm đâm chết người trên phố Hà Nội
Pháp luật - 5 phút trướcGĐXH - Trong quá trình can ngăn vụ ẩu đả, nạn nhân đã bị nghi phạm đâm nhầm dẫn tới tử vong.
Chồng hào hứng mong tới ngày họp lớp, tôi sụp đổ khi biết rõ bí mật đáng sợ
Tâm sự - 11 phút trướcGĐXH - Nếu tôi không kịp thời phát hiện, chắc gia đình đã lâm vào cảnh tan nát.
Thông tin mới nhất vụ thiếu nữ 15 tuổi nghi bị bạn trai sát hại, chôn xác phi tang trong vườn
Pháp luật - 12 phút trướcGĐXH - Qua quá trình đấu tranh, bước đầu Lê Phong T. khai nhận do mâu thuẫn tình cảm nên đã ra tay sát hại bạn gái rồi chôn thi thể nạn nhân trong vườn để phi tang...
Midu tiết lộ 5 điều phải có ở người đàn ông muốn lấy làm chồng, tài chính là quan trọng nhất?
Giải trí - 16 phút trướcGiữa thông tin Midu chuẩn bị lên xe hoa thì những chia sẻ về người chồng lý tưởng của nữ diễn viên được cư dân mạng "đào" lại.
Chia tay Quách Ngọc Ngoan, nhan sắc Phượng Chanel thăng hạng chỉ bằng một phương pháp
Đẹp - 21 phút trướcGĐXH - Phượng Chanel chia tay Quách Ngọc Ngoan đã được một thời gian và hiện tại nhan sắc của nữ doanh nhân ngày càng thăng hạng. Để có được sắc vóc như vậy, chị tự tạo cho mình một phương pháp hiệu quả.
Nắng nóng gay gắt ở miền Bắc có thể gây dông, lốc, sét, mưa đá về chiều tối và đêm
Đời sống - 27 phút trướcGĐXH - Do ban ngày khu vực hứng chịu nền nhiệt cao, mưa dông có thể đi kèm các hiện tượng thời tiết nguy hiểm như lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Làm mẹ đơn thân khi đang ở đỉnh sự nghiệp, nàng Á hậu Việt sớm dạy con tự lập và 3 quy tắc an toàn mà cha mẹ nào cũng nên ghi nhớ
Nuôi dạy con - 37 phút trướcGĐXH - Mỹ nhân Vbiz đã đặt ra những tiêu chí dạy con gái sớm nắm bắt hạnh phúc cho chính mình mà không phải phụ thuộc vào bất cứ ai.
Chung cư sốt giá, để đảm bảo quyền lợi người mua nhất định phải lưu ý tới những điều này
Sản phẩm - Dịch vụ - 39 phút trướcGĐXH - Giá chung cư ở Hà Nội đang tăng nóng, để bảo vệ quyền lợi, tránh những rủi ro khó lường, người mua nhà trong giai đoạn này nhất định phải cân nhắc thật kỹ.
Cận cảnh xe ga 125cc đẹp hơn Vario, rẻ như Vision sẽ thay thế Honda Air Blade
Giá cả thị trường - 44 phút trướcGĐXH - Xe ga 125cc của Suzuki vừa chính thức gia nhập thị trường với giá bán rẻ như Honda Vision, chắc chắn sẽ là đối thủ nặng ký cạnh tranh thị phần với Honda Vario và Air Blade.
Cuộc sống hàng chục hộ dân giữa Thủ đô bị đảo lộn do thiếu cống thoát nước thải sinh hoạt
Đời sống - 49 phút trướcGĐXH - Do thiếu hệ thống cống thoát nước thải sinh hoạt, nhiều năm qua cuộc sống của rất nhiều hộ dân tại TDP Tó (phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) bị đảo lộn.
Hai đợt gió mùa Đông Bắc liên tiếp sắp dồn xuống miền Bắc sau chuỗi ngày oi nóng
Thời sựGĐXH - Theo dự báo thời tiết, tuần tới miền Bắc chuẩn bị đón hai đợt gió mùa Đông Bắc khiến nền nhiệt độ giảm nhẹ và trời đỡ nóng.