Thứ Sáu, 22/08/2008 10:11 (GMT+7)

Món ngon cuối tuần: Canh vịt nấu măng tươi

Giadinh.net - Không quá cầu kỳ trong chế biến lại có hương vị đậm đà và lạ miệng, đây xứng đáng là một món ăn tuyệt hảo để bạn chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần.

Thời gian chuẩn bị và chế biến: Khoảng 15 phút

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu

- 200g ức vịt

- 350g măng vàng

- 2 cọng hành lá

- 1 củ gừng nhỏ

- 2 cọng ngò gai (mùi tàu)

- 1 quả ớt sừng

- 5 củ hành tím

Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Mách bạn: Để hành phi giòn vàng, bạn phơi hành tím bào vừa héo, sau đó phi thơm.

Cách làm

1. Xắt gừng đập giập lên ức vịt, rửa sạch, để ráo. Chặt bản to 1,5cm.

Cắt bỏ gốc măng già, thái sợi 0,5cm. Luộc măng, vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo. Bào mỏng hành tím. Thái nhỏ ngò gai. Thái mỏng ớt sừng.

2. Đun sôi 800ml nước, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Cho vịt vào luộc chín, hớt bọt, thả măng vào, nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm. Đun thêm 2 phút, tắt bếp.

3. Phi hành với 2 thìa súp dầu ăn

4. Múc canh ra bát, rắc tiêu, ớt sừng, ngò gai, hành phi, hành lá thái khúc.

Sưu tầm

2008 © Bản quyền thuộc về GiaDinh.net.vn - Báo điện tử của Báo Gia đình và Xã hội - Bộ Y tế – Tổng cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình
Giấy phép Báo điện tử số: 79/GP-TTĐT ngày 20/4/2011 của Cục quản lý phát thanh, truyền hình và thông tin điện tử, Bộ TTVTT
Điện thoại: 04.22120681 | Fax: 04.8463556
Điện thoại báo in Gia đình và Xã hội: 043.8463567 – Fax: 043.8463556
Đường dây nóng: Hà Nội: 043.8235807 máy lẻ 24 - 0904852222
Đường dây nóng: TP HCM: 082.2405776
Toà soạn: 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: toasoan@giadinh.net.vn
® Ghi rõ nguồn "Giadinh.net.vn" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này Vccorp.vn - Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam

Liên hệ quảng cáo: AdMicro
Hà Nội: +84 4 3974 8899 Ext: 3739
TP.HCM: +84 8 7307 7979 Ext: 82149
Email: giadinh@admicro.vn
Mobile: 0909 707 866 (Ms. Hằng)
Hỗ trợ & CSKH: 01268 269 779 (Ms. Nguyễn Thị Thơm)
Add: Tầng 5 & tầng 11, số 25-27 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
én bạc | gia đình | giải trí | tài chính