Đậu đũa bọc chả cá

Đậu đũa bọc chả cá - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

- Đậu đũa (đậu bún): 100 gr

- Cá thác lác: 200 gr

- Tương đen

- Tương ớt

- Cải chua ăn kèm

Cách làm:

Đậu đũa bọc chả cá - Ảnh 2.
Bước 1: Ướp thịt cá thác lác với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn rồi tán hỗn hợp đến khi dai, ướp trong 5 phút.
Đậu đũa bọc chả cá - Ảnh 3.
Bước 2: Rửa sạch đậu đũa, đem luộc sơ qua nước sôi tầm 2 phút. Vớt ra để nguội.
Đậu đũa bọc chả cá - Ảnh 4.

Bước 3: Cuốn đậu đũa lại thành 1 vòng như hình, rồi cho cá vào giữa.

Cách khác: thái nhỏ đậu đũa cho vào trộn đều với cá, sau nó thoa nước lên tay vo thành viên tròn hơi dẹp vậy là xong.

Đậu đũa bọc chả cá - Ảnh 5.
Bước 4: Cho phần cá vào dầu chiên với lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Đậu đũa bọc chả cá - Ảnh 6.
Bước 5: Cho chả ra dĩa ăn kèm tương đen tương ớt và dưa chua.

Theo Ngôi sao