Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê

Món cà tím sốt chua ngọt theo  công thức dưới đây vừa đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, vừa đảm bảo nhu cầu đổi món mà không đem đến cảm giác nhạt mồm nhạt miệng.

Nguyên liệu:

Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 1.

3 quả cà tím tròn (hoặc loại quả dài), 2 - 3 củ  tỏi, 1 quả ớt xanh, sốt cà chua, bột bắp, gia vị, dầu hào, xì dầu, dầu mè.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 2.

Cà tím gọt vỏ, cắt miếng.

Ớt xanh bỏ hạt, thái vát mỏng, tỏi bằm nhỏ.

Bước 2: Ướp cà tím

Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 3.

Ướp cà tím với một thìa cà phê gia vị, trộn đều và để trong khoảng 10 phút cho ngấm.

Sau 10 phút, chắt bỏ phần nước trong bát cà tím và trộn cà với 3 thìa canh tinh bột ngô.

Bước 3: Rán cà tím

Đổ dầu vảo chảo, đun nóng già và rán cà đến khi phần bột chuyển sang màu nâu vàng. Vớt cà ra, để ráo dầu.

Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 4.
Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 5.
Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 6.

Đổi một chiếc chảo mới, đổ vào một chút dầu va đun nóng. Thêm tỏi và và sốt cà chua vào xào chín. Đổ cà tím, ớt xanh vào chảo, tiếp tục xào.

Bước 4: Chế nước sốt

Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 7.

Pha nước sốt theo tỷ lệ 1 thìa dầu hào: 1 thìa xì dầu: ½ thìa dầ mèu: ½ bát nước, nêm thêm chút đường cho hợp khẩu vị.

Chán thịt, mang cà tím ra chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê - Ảnh 8.

Đổ nước sốt vào chảo cà, đun trên lửa lớn đến khi nước sốt sánh lại là có thể bỏ ra dùng nóng.

Theo PNVN